こだわり

創業百三十年の製麺屋直営
麺や文左は、登米の地で130余年製麺業を営んできたマルニ食品の直営店。そして麺茶屋から始まった私たちの原点回帰の店でもあります。麺の作り手である私たちが、最も美味しいと感じる麺、それを直接みなさまに味わっていただくための場所です。
地域の食材へのこだわり
文左のお米は地元登米市の環境保全米を積極的に使用し、季節の野菜などは地元の生産者の方々から多く仕入れています。また、鶏肉には生粋の宮城県産鶏「みちのく森林鶏」を使用するなど、文左は地場のもの、顔の見える生産者のものにこだわりながら、丁寧な仕事でみなさまをお迎えします。
文左の麺
東北に伝わる昔ながらの手延べ製法に、手延べ製法を掛け合わせた独自の技術を基に製麺を行っております。
麺づくり工程は全20工程に及びその作業はまる２日間かかります。麺を伸ばす「はしわけ」作業は現在も長さ約50ｃｍ程の「竹箸」を用い、職人の感覚だけを頼りに、麺を均等に伸ばす技術が受け継がれています。
郷土料理
麺や文左では、はっと、油麩（あぶらふ）など、豊かな自然と食文化を誇る登米の郷土料理を存分にお愉しみいただけます。ここでしか味わうことのできない地元の味を、ぜひご賞味ください。
雄大な自然の中で
文左は、宮城県北部登米市にあります。西に国定公園栗駒山、東に大河北上川、市内にはラムサール条約でもよく知られている伊豆沼があり、自然環境に恵まれています。登米地方に吹くくりこまおろしの寒風と良質の水が麺を鍛え、美味しい麺を生んでいます。

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店舗情報

営業時間
月～水・金～日
昼の部　11:00～15:00
（L.O.14:00、ドリンクL.O.14:00）

月～水・金～日
夜の部　17:30～21:00
（L.O.20:00、ドリンクL.O.20:30）
お手数ですが店舗にお問い合わせください。
定休日
木曜日
年末年始（2023年12月31日～2024年1月4日）
毎週水曜、日曜は昼の部の営業のみとさせて頂きます。
状況により臨時休業をいただく場合がございます。
座席数・
お席の種類
総席数　70席
貸切可能人数　30名～40名
座敷席ありカウンター席あり
個室
座敷個室あり（2室/6名～16名様用/扉・壁あり）
テーブル個室あり（3室/4名～12名様用/扉・壁あり）
※詳細はお問い合わせください
クレジットカード
- VISA
- MasterCard
- JCB
- アメリカン・エキスプレス
- ダイナースクラブ
- Discover Card
- UC
- 銀聯
禁煙・喫煙
店内全面禁煙（店外・屋外に喫煙スペースあり）
お子様連れ
お子様連れOK
※詳細はお問い合わせください
ペット同伴
ペット同伴NG
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波
au　ソフトバンク　NTT ドコモ